来源 2019-08-01
在上一篇文章中，笔者我给大家介绍了有机产品认证之畜禽疾病防治和有害生物防治，在本篇文章中，笔者我将给大家讲讲有机产品认证之畜禽运输屠宰和手术。
一、有机产品认证之畜禽的运输和屠宰
1、畜禽在装卸、运输、待宰和屠宰期间都应有清楚的标记，易于识别；其他畜禽产品在装卸、运输、出入库时也应有清楚的标记，易于识别。
2、畜禽在装卸、运输和待宰期间应有专人负责管理。
3、应提供适当的运输条件，例如:
a）避免畜禽通过视觉、听觉和嗅觉接触到正在屠宰或已死亡的动物
b）避免混合不同群体的畜禽；有机畜禽产品应避免与常规产品混杂，并有明显的标识；
c）提供缓解应激的休息时间；
d）确保运输方式和操作设备的质量和适合性；运输工具应清洁并适合所运输的畜禽，并且没有尖突的部位，以免伤害畜禽；
e）运输途中应避免畜禽饥渴，如有需要应给畜禽喂食、喂水；
f）考虑并尽量满足畜禽的个体需要；
g）提供合适的温度和相对湿度；
h）装载和卸载时对畜禽的应激应最小。
4、运输和宰杀动物的操作应力求平和，并合乎动物福利原则。不应使用电棍及类似设备驱赶动物。不应在运输前和运输过程中对动物使用化学合成的镇静剂。
5、应在政府批准的或具有资质的屠宰场进行屠宰，且应确保良好的卫生条件。
6、应就近屠宰。除非从养殖场到屠宰场的距离太远，一般情况下运输畜禽的时间不超过8h。7、不应在畜禽失去知觉之前就进行捆绑、悬吊和屠宰，小型禽类和其他小型动物除外。用于使畜禽在屠宰前失去知觉的工具应随时处于良好的工作状态。如因宗教或文化原因不允许在屠宰前先使畜禽失去知觉，而必须直接屠宰，则应在平和的环境下以尽可能短的时间进行。
8、有机畜禽和常规畜禽应分开屠宰，屠宰后的产品应分开贮藏并清楚标记。用于畜体标记的颜料应符合国家的食品卫生规定。
二、有机产品认证之畜禽的非治疗性手术
1、有机养殖强调尊重动物的个性特征。应尽量养殖不需要采取非治疗性手术的品种。在尽量减少畜禽痛苦的前提下，可对畜禽采用以下非治疗性手术，必要时可使用麻醉剂:
a）物理阉割
b）断角；
c）在仔猪出生后24h内对犬齿进行钝化处理；
d）羔羊断尾；
e）剪羽；
f）扣环。
2、不应进行以下非治疗性手术:
a）断尾（除羔羊外）；
b）断喙、断趾；
c）烙翅；
d）仔猪断牙；
e）其他没有明确允许采取的非治疗性手术。
三、有机产品认证之畜禽的环境影响
1、应充分考虑饲料生产能力、畜禽健康和对环境的影响，保证饲养的畜禽数量不超过其养殖范围的最大载畜量。应采取措施，避免过度放牧对环境产生不利影响。
2、应保证畜禽粪便的贮存设施有足够的容量，并得到及时处理和合理利用，所有粪便储存、处理设施在设计、施工、操作时都应避免引起地下及地表水的污染。养殖场污染物的排放应符合GB18596的规定。
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