来源 2019-10-21
什么是有机蔬菜？”在国外，食品分为安全食品和有机食品。说无污染是最低和最低的要求，我们吃的所有蔬菜都应该是无污染的，如果是有毒的蔬菜，有剧毒的蔬菜农药残留物，谁敢吃？所以从前年开始，专家们不再提到“无污染”，而是提到“安全”和“有机”。
然而，目前蔬菜仍可分为三大类：无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜.这也显示出三个层次，最前沿的是“有机蔬菜”。虽然有机蔬菜卖得比肉贵，但真正种植和研究有机蔬菜的人却寥寥无几：“有机理念是好的，但在现实中却很难操作。”有三种方法来制作真正的有机蔬菜：你不能使用人工输入，也就是说，你不能使用化肥，只是让它自然生长，你不能使用转基因种子；土壤是无毒的，环境应该是新鲜的。”
在有机蔬菜种植中遇到的第一个棘手问题是找到一个没有任何污染的纯土地。土壤分为几类，如公路沿线、化工园区、郊区交界处等。“高速公路沿线的土地受到汽车尾气的严重污染，周边地区种植的蔬菜每天都吸入汽车尾气，造成蔬菜不安全因素；化工园区旁边的土地由于化学排放污染大气，自然不能说是有机的；郊区经常堆放严重的垃圾，造成地质异常，土壤重金属超标，无法种植有机蔬菜。”
有机蔬菜的营养真的很高吗？答：测试后必须高于普通蔬菜自然，无任何有毒元素，蔬菜的栽培更加美观，更美味，营养丰富。事实上，有机蔬菜和普通蔬菜在外观上是相似的，它们之间没有大的区别。因为他们不能使用农药，所以在种植时，必须选择抗病性强、昆虫不喜欢的品种。比如，有一种绿色的小蔬菜，上面有一层绒毛，看起来很奇怪，但是昆虫看到绒毛就不敢来了。“但是人们不喜欢虫子不喜欢的蔬菜，很多人看到毛茸茸的蔬菜时感到不舒服，所以他们不买。
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