代办食品生产许可证之短保质期食品的相关问题

来源 2019-10-09

对于代办食品生产许可证来说，有很多需要注意的地方，比如说对于短保质期食品来说，怎么通过出厂检验呢。随着人们健康意识的不断提高，越来越多的消费者愿意主动购买保质期短、无公害、有机、绿色的食品，他们认为这些食品更健康、更有营养。然而，短保质期食品企业在实际生产过程中往往会遇到一些操作上的问题。下面，华盛兴邦就给大家介绍下代办食品生产许可证之短保质期食品的相关问题。

一、短保质期食品概念

目前，国家层面上还没有对食品保质期进行界定的法律文明，只有少数地方有食品保质期短的规定。例如，上海进口短货架食品企业在定义中，短保质期食品是指保质期不超过60天的食品，包括但不限于巴氏杀菌奶(包括配制牛奶)、巴氏杀菌鲜奶油、新鲜蔬菜等(冷冻肉制品、水产品除外)。

二、短期食品进行出厂检验相关问题

大多数食品工厂的检验要求包括微生物检验，如糕点生产许可证审查规定，糕点厂检验项目应包括微生物。微生物的检测需要48小时到5天（霉菌）。即使采用快速检测方法，也需要24小时以上。对于短期保险食品，如果在出厂前微生物检验合格，一些产品已经过了保质期。在获得检测结果之前，能否同时生产短期食品？

关于短期保险食品的工厂检验处方问题，国家没有作出明确的规定，需要按照当地监管部门的要求进行操作。北上广等地方监管部门，他们允许短期食品先出厂。短期保险食品在出厂时可以检测，短保险食品的生产不需要单独申请代办食品生产许可证，也不需要专门记录，但企业应采取必要措施，确保生产食品的安全。企业首次生产短期食品，还应事先与当地有关部门沟通，确认当地监管部门对产品是否有专门管理。

第三、代办食品生产许可证之短保质期食品的建议.

作为食品安全第一责任人，企业应对短期保险产品的安全负全责。为了加强短期保险食品生产企业的食品安全管理措施，除了提高职工的道德水平、专业素养和规范化经营外，对原材料供应商进行信用评价和规范化管理，做好供应商优化和过程质量安全管理，加强生产过程和产品运输过程的控制，建立过期、不合格的食品登记和销毁制度等，采取一些传统的方法来控制产品质量。短期保险食品生产企业还应与经销商合作，完善经营体系，充分发挥食品安全协调机制的作用。经销商还应严格执行产品的仓储条件、食品安全特性要求等，对仓储条件有特殊要求，对产品保质期短，注重维护。

以上就是代办食品生产许可证之短保质期食品的相关问题，希望各位能够注意。