食品生产许可证办理之特殊医学用途配方食品原料和包装材料的要求

来源 2019-09-26

对于食品来说，原料的好坏几乎最后决定了食品的好坏，不好的原料，是无法做出好的食品的，并且对于大多数食品来说，很多都是要经过包装这一环节的，那么包装材料会直接或间接的和食品接触，所以包装材料的质量也是非常重要的，下面华盛兴邦就给大家介绍下食品生产许可证办理之特殊医学用途配方食品原料和包装材料的要求。

一、食品生产许可证办理一般要求

应符合GB 14881的有关规定。

二、 食品生产许可证办理原料和包装材料的采购和验收要求

1.原材料和包装材料的采购，应当按照GB 14881的有关规定进行。

2.企业应建立供应商管理制度，规定供应商选择、审核和评价程序。

3.对供方采取的工艺及安全措施进行评价，必要时进行定期现场评审或监测。

4.违法添加原材料、包装材料等食品安全问题，应当向当地管辖企业的食品监督管理部门报告。

5.直接进入干混工序的原料，保证外包装完整性、无病虫害痕迹等污染。

6.对于直接进入干混工艺的原材料，企业应采取措施，确保最终产品的微生物指标符合标准要求。大豆原料应确保保脲酶活性为负值。

三、食品生产许可证办理之原料和包装材料的运输和贮存要求

1.企业应当按照保证质量安全的要求运输、储存原材料和包装材料。

2.原料和包装材料在运输和贮存过程中，应避免阳光直射，雨淋，强烈的温度，湿度变化和冲击，不得与有毒有害物质混合，混放..

3.在运输和贮存过程中，应避免对原材料和包装材料的污染和损坏，尽量减少质量劣化；运输有温度、湿度等特殊要求的原材料和包装材料要按规定条件储存。

4.储存应当根据不同原料和包装材料的特点进行划分和储存，并建立标识，以表明有关信息和质量状况。

5.应定期检查库存原材料和包装材料。对贮存时间长、可能发生质量变化的原材料和包装材料，应定期取样确认其质量。变质或超过保质期的材料和包装材料应及时清理。

6.合格的原材料和包装材料的使用应按照"先进先出(FirstInFirstOut)"或"有效的先进先出"的原则合理安排。

7.食品添加剂和营养强化剂由专人管理，设立专门库房或专门区域存放，并使用专门登记册（或库房管理软件）记录添加剂和营养强化剂的名称、时间、数量和使用情况。注意其有效期。

8.营养强化剂如维生素和矿物质，其质量在储存过程中易于改变，应接受原材料的鉴定，如有必要，应进行检查，以确保其符合原材料的要求。

9.含有过敏原的原材料应分区放置，并贴上标签，避免交叉污染。

四、 其他

原材料、包装材料的采购、验收、储存和运输记录。

以上就是对于特殊医学用途配方食品来说，在办理食品生产许可证环节，在食品原料和包装材料要注意的相关问题。