果冻食品生产许可证办理注意事项

来源 2019-04-18

代办食品生产许可证，甜甜的果冻是很多孩子喜爱的零食，笔者我小时候也很喜欢吃果冻。果冻是很多孩子喜爱的食物，有很大的市场，对于食品生产厂家来说，利润也是非常高的，那么对于厂家来说在办理食品生产许可证方面有哪些注意事项呢，接下来笔者我就给大家讲讲果冻食品生产许可证办理的注意事项。

一、果冻

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。

二、申请果冻食品生产许可证办理的产品范围

申请果冻食品生产许可证的果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。申证单元为1个，即果冻。

三、生产环节注意事项

（一）生产流程。

化糖-溶胶-过滤-调配-灌装-封口-杀菌-冷却-风干-包装等过程。

（二）关键环节。

1．原辅材料及包装材料的控制。

2．生产场所卫生管理。

3．管道设备清洗控制。

4. 灌装、封口控制。

5．杀菌工序控制。

（三）容易出现的质量安全问题。

1．微生物污染。

2．超范围、超限量使用食品添加剂。

3．标签标识不规范。

4．凝胶果冻的规格不符合标准要求。

5. 含乳型果冻蛋白质含量不合格。

四、办理食品生产许可证必备的生产条件

（一）生产场所。

生产果冻的企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。灌装车间相对独立，配备有效的消毒设施（如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式）。生产车间进口处配备清洗消毒设施（手清洗消毒、鞋靴消毒）。

（二）必备的生产设备。

1.煮料罐；2.灌装、封口设备；3.杀菌设备；4.冷却设施(如水冷、风冷)；5.生产日期/批号标注设施。

五、相关标准

GB 19299-2003《果冻卫生标准》；GB19883-2005《果冻》；备案有效的企业标准。

以上就是果冻食品生产许可证办理注意事项，希望各位在阅读完后能顺利通过食品生产许可证办理审核。