有机产品国家标准GB/T 19630.1-2011 第1部分：生产

2018-09-25

目录
前言
引言
1　范围
2　规范性引用文件
3　术语和定义
4　通则
4.1　生产单元范围
4.2　转换期
4.3　基因工程生物／转基因生物
4.4　辐照
4.5　投入品
5　植物生产
5.1　转换期
5.2　平行生产
5.3　产地环境要求
5.4　缓冲带
5.5　种子和植物繁殖材料
5.6　栽培
5.7　土肥管理
5.8　病虫草害防治
5.9　其他植物生产
5.10　分选、清洗及其他收获后处理
5.11　污染控制
5.12　水土保持和生物多样性保护
6　野生植物采集
7　食用菌栽培
8　畜禽养殖
8.1　转换期
8.2　平行生产
8.3　畜禽的引入
8.4　饲料
8.5　饲养条件
8.6　疾病防治
8.7　非治疗性手术
8.8　繁殖
8.9　运输和屠宰
8.10　有害生物防治
8.11　环境影响
9　水产养殖
9.1　转换期
9.2　养殖场的选址
9.3　水质
9.4　养殖
9.5　捕捞
9.6　鲜活水产品的运输
9.7　水生动物的宰杀
9.8　环境影响
10　蜜蜂和蜂产品
10.1　转换期
10.2　蜜蜂引入
10.3　采蜜范围
10.4　蜜蜂的饲喂
10.5　疾病和有害生物防治
10.6　蜂王和蜂群的饲养
10.7　蜂蜡和蜂箱
10.8　蜂产品收获与处理
10.9　蜂产品贮存
11　包装、贮藏和运输
11.1　包装
11.2　贮藏
11.3　运输
附录A（规范性附录）　有机植物生产中允许使用的投入品
表A.1　土壤培肥和改良物质
表A.2　植物保护产品
表A.3　清洁剂和消毒剂
附录B（规范性附录）　有机动物养殖中允许使用的物质
表B.1　添加剂和用于动物营养的物质
表B.2　动物养殖允许使用的清洁剂和消毒剂
表B.3　蜜蜂养殖允许使用的疾病和有害生物控制物质
附录C（资料性附录）　评估有机生产中使用其他投入品的准则
附录D（规范性附录）　畜禽养殖中不同种类动物的畜舍和活动空间
表D.1　家畜养殖和活动空间要求
表D.2　家禽养殖和活动空间要求
有机产品 第1部分：生产
1 范围
GB/T 19630的本部分规定了植物、动物和微生物产品的有机生产通用规范和要求。
本部分适用于有机植物、动物和微生物产品的生产、收获和收获后处理、包装、贮藏和运输。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095－1996 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水环境质量标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度
GB 11607 渔业水质标准
GB 15618－1995 土壤环境质量标准
GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准
GB/T 19630.2-2011 有机产品 第2部分：加工
GB/T 19630.4 有机产品 第4部分：管理体系
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 有机农业 organic agriculture 遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
3.2 有机产品 organic product 按照本标准生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的产品。
3.3 常规 conventional 生产体系及其产品未按照本标准实施管理的。
3.4 转换期 conversion period 从按照本标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。
3.5 平行生产 parallel production 在同一生产单元中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况。
3.6 缓冲带 buffer zone 在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。
3.7 投入品 input 在有机生产过程中采用的所有物质或材料。
3.8 养殖期 animal life cycle 从动物出生到作为有机产品销售的时间段。
3.9 顺势治疗 homeopathic treatment 一种疾病治疗体系，通过将某种物质系列稀释后使用来治疗疾病，而这种物质若未经稀释在健康动物上大量使用时能引起类似于所欲治疗疾病的症状。
3.10 植物繁殖材料 propagating material 在植物生产或繁殖中使用的除一年生植物的种苗以外的植物或植物组织，包括但不限于根茎、芽、叶、扦插苗、根、块茎。
3.11 生物多样性 biodiversity 地球上生命形式和生态系统类型的多样性，包括基因的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性。
3.12 基因工程技术 genetic engineering 转基因技术 genetic modification 通过自然发生的交配与自然重组以外的方式对遗传材料进行改变的技术，包括但不限于重组脱氧核糖核酸、细胞融合、微注射与宏注射、封装、基因删除和基因加倍。
3.13 基因工程生物 genetically engineered organism 转基因生物 genetically modified organism 通过基因工程技术/转基因技术改变了其基因的植物、动物、微生物。不包括接合生殖、转导与杂交等技术得到的生物体。
3.14 辐照 irradiation; ionizing radiation 放射性核素高能量的放射，能改变食品的分子结构，以控制食品中的微生物、病菌、寄生虫和害虫，达到保存食品或抑制诸如发芽或成熟等生理过程。